Calculadora de masa de pizza
Calcula harina, agua, sal, levadura y aceite de oliva de la masa de pizza según el número de discos, el peso de cada bola y la hidratación deseada.
Cuánta harina y agua para la masa de pizza
Todo se hace en tu dispositivo: nada se envía a internet.
Disponible en: 
Calculadora de masa de pizza: para qué sirve
Indica cuántas pizzas quieres hacer, el peso de cada bola de masa y la hidratación. La calculadora usa el porcentaje del panadero para calcular la harina y muestra la cantidad de cada ingrediente en gramos, con levadura fresca o seca instantánea.
Cómo usar
- Escribe el número de pizzas y el peso de la bola.
- Ajusta la hidratación, la sal, la levadura y el aceite de oliva.
- Sigue la tabla de ingredientes.
Cuándo usar
- Hacer pizza casera en el horno doméstico.
- Preparar masa de fermentación larga.
- Escalar la masa para una fiesta.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la hidratación ideal de la masa de pizza?
Para horno doméstico, de 60% a 65% es más fácil de estirar. Las pizzas napolitanas usan de 58% a 65% en horno de leña, y las masas de fermentación larga o de bandeja llegan a 70% o más.
¿Cuánto pesa una bola de masa?
Una pizza de unos 30 cm usa de 230 g a 280 g de masa. Para discos de 35 cm, usa alrededor de 300 g a 350 g.
¿Cuánta sal y levadura usar?
La sal suele estar entre 2,5% y 3% del peso de la harina. La levadura fresca varía de 0,1% (fermentación larga, en el refrigerador) a 2% (masa para el mismo día).
¿Es gratis de verdad?
Sí, 100% gratis. Sin registro, sin suscripción y sin límite de uso. Todas las herramientas de Tools123 son gratuitas y funcionan directo en tu navegador.