Convertisseur de levure de boulanger
Convertissez la levure de boulanger fraîche, sèche active et sèche instantanée : sachez combien de grammes de levure sèche remplacent la levure fraîche de la recette, et inversement.
Mode d’emploiLevure fraîche en levure sèche (et inversement)
Disponible en: 
Convertisseur de levure de boulanger: à quoi ça sert
Saisissez la quantité de levure de la recette et le type indiqué. L’outil affiche l’équivalent en levure fraîche, sèche active et sèche instantanée, en utilisant la règle pratique de diviser la fraîche par 3 pour l’instantanée, et combien de sachets de 10 g cela représente.
Mode d’emploi
- Saisissez la quantité en grammes.
- Choisissez le type de levure de la recette.
- Voyez les équivalents dans les autres types.
Quand l’utiliser
- Utiliser de la levure sèche dans une recette de levure fraîche.
- Remplacer la levure fraîche qui manque.
- Calculer combien de sachets acheter.
Questions fréquentes
Quelle quantité de levure sèche remplace 15 g de levure fraîche ?
Environ 5 g de levure de boulanger sèche instantanée ou 6 g de sèche active. La règle pratique est de diviser la levure fraîche par 3 pour l’instantanée et par 2,5 pour la sèche active.
Quelle est la différence entre sèche active et instantanée ?
La sèche active a des grains plus gros et doit être réhydratée dans de l’eau tiède avant utilisation. L’instantanée, la plus courante en sachets de 10 g, peut aller directement dans la farine.
À combien de levure fraîche équivaut un sachet de 10 g ?
Un sachet de 10 g de levure sèche instantanée équivaut à environ 30 g de levure fraîche, soit deux cuillères à soupe rases de levure fraîche émiettée.
Vraiment gratuit ?
Oui, 100 % gratuit. Sans inscription, sans abonnement et sans limite d’utilisation. Tous les outils de Tools123 sont gratuits.