ピザ生地計算機

ピザ生地計算機: 用途

作りたいピザの枚数、生地玉1個の重さ、加水率を入力してください。ベーカーズパーセントで小麦粉を求め、生イーストまたはドライイーストを使った場合の各材料の量をグラムで表示します。

使い方

1. ピザの枚数と生地玉の重さを入力します。
2. 加水率、塩、イースト、オリーブオイルを調整します。
3. 材料の表のとおりに作ります。

使うタイミング

• 家庭用オーブンで手作りピザを焼く。
• 長時間発酵の生地を準備する。
• パーティー用に生地の量を増やす。

よくある質問

ピザ生地の理想的な加水率は？

家庭用オーブンなら、60%～65%が伸ばしやすいです。ナポリピザは薪窯で58%～65%を使い、長時間発酵や天板焼きの生地は70%以上になることもあります。

生地玉の重さはどれくらいですか？

直径約30 cmのピザには、生地230 g～280 gを使います。35 cmなら、300 g～350 gほどです。

塩とイーストはどれくらい使いますか？

塩は小麦粉の重さの2.5%～3%が一般的です。生イーストは、0.1%（冷蔵庫での長時間発酵）から2%（当日用の生地）まで幅があります。

本当に無料？

はい、100%無料です。登録不要、サブスクなし、利用制限なし。すべてのツール：Tools123は無料です。

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