披萨面团计算器

披萨面团计算器: 用途

输入想做几张披萨、每个面团球的重量和含水量。计算器使用烘焙百分比求出面粉量，并以克显示每种配料的用量，可选鲜酵母或即发干酵母。

使用方法

1. 输入披萨数量和面团球重量。
2. 调整含水量、盐、酵母和橄榄油。
3. 按配料表操作。

使用场景

• 用家用烤箱做家庭披萨。
• 制作长时间发酵的面团。
• 为聚会按比例放大面团。

常见问题

披萨面团的理想含水量是多少？

家用烤箱用 60% 到 65% 更容易擀开。那不勒斯披萨在柴火炉中用 58% 到 65%，长时间发酵或烤盘面团可达 70% 甚至更高。

一个面团球有多重？

约 30 厘米的披萨用 230 克到 280 克面团。35 厘米的饼底则用 300 克到 350 克左右。

该用多少盐和酵母？

盐通常占面粉重量的 2.5% 到 3%。鲜酵母从 0.1%（冷藏长时间发酵）到 2%（当天用的面团）不等。

真的免费吗？

是的，100%免费。无需注册，无需订阅，不限使用次数。所有工具：Tools123是免费的。

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